菠菜+酸菜 可能会中毒【图】|菠菜+酸菜 可能会中毒【图】 - 健康族护理频道
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菠菜+酸菜 可能会中毒【图】

2013-08-12 | 来源:健康族体检频道 
 

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菠菜 酸菜 可能会中毒

 

  在日常生活中,有些食物的搭配组合由来已久,其美妙的口味早已被人们所接受,但从健康的角度来讲,有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康,不妨听听专家的忠告,别总是贪吃、傻吃。

  案例:一女子因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆,她事发当天并没有出去,只是将家里前几天剩下来的一些菠菜、牛肉和酸菜一起炖着吃了,晚上10时左右就出现了面部发青、嘴唇发紫、四肢无力、呕吐等症状。

  嫌疑“犯”:菠菜+酸菜

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菠菜 酸菜 可能会中毒

  解读:吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。

  专家说法:放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。

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